Deliciosamente dulce, con una consistencia como de mantequilla, la papaya es un fruto tropical con forma de pera que puede medir hasta 50cm, aunque las que se encuentran comúnmente suelen medir unos 15cm y pesan alrededor de unos 400g. Nativa de América Central y Sudamérica, la papaya se puede encontrar hoy en día en los mercados durante todo el año. Aunque el árbol tiene un periodo de producción mayor durante el verano, producen frutos durante todo el año. Su carne es de un color anaranjado y dentro de su cavidad interior se encuentran las semillas redondas y negras sumergidas en una sustancia gelatinosa. La fruta es rica en papaína, enzima que ayuda a digerir las proteínas. Esta enzima es especialmente concentrada cuando está verde y se extrae para fabricar suplementos dietéticos digestivos. Las papayas no solamente ofrecen un agradable sabor, sino que son también ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra. La papaya madura se come preferiblemente cruda mientras que las verdes se usan para cocinar y prepararlas al horno.
La empresa andaluza Iroan Comex dedicada a la exportación e importación de frutas y hortalizas, comercializa papayas de excelente calidad.
Una respuesta a «La papaya: fruta tropical cultivada en Almería»