Según datos proporcionados por el Servicio Aragonés de Salud (SAS), en 1999 se produjeron 120 brotes de intoxicación alimentaria. Las personas afectadas fueron 740, y el informe indica que la causa más frecuente de estas toxi-infecciones fue la salmonella que motivó el 58% de los brotes. Los alimentos implicados en la mayoría de las ocasiones (46,6%) fueron aquellos que incluyeron huevos en su composición, las mayonesas y las salsas.
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