La Consejería de Agricultura y el sector preparan un Plan Estratégico para potenciar este modelo de agricultura y ganadería
La agricultura ecológica andaluza ha experimentado en la última década un crecimiento vertiginoso, superando en la actualidad la media española. Este crecimiento se ha producido tanto en la superficie cultivada, más de 10.000 has/año, como en el número de productores e industrias, pasando de 193 productores a los 2.854 de la actualidad, y de 18 a 127 industrias. Así lo ha expuesto hoy en el Pleno del Parlamento el Consejero de Agricultura y Pesca, Paulino Plata, quien ha respondido a una pregunta sobre agricultura ecológica.
De la superficie agrícola total de Andalucía, el 1,6% está destinada a cultivos ecológicos, superando la media española (1,4%), e incluso la de Reino Unido (1,2%), o Francia (1,1%). La comunidad andaluza contribuye a que España sea el cuarto país europeo en superficie ecológica. Respecto al conjunto del estado español, Andalucía representa el 19% de la superficie ecológica total de España (352.165 has), el 22,5% de los productores (11.775), y el 21% de las industrias ecológicas españolas (515).
Por provincias, a la cabeza de esta agricultura se sitúa la provincia de Córdoba, con 22.650 Has (33% de la superficie andaluza); le sigue Granada, con 14.640 Has (21%, y Almería, con 11.372 Has (16%). Por cultivos, los más importantes son el olivar, con 22.243 Has (32%), frutales de secano, con 12.404 Has (18%), y dehesas, con 11.650 Has (16%). Por industrias, la dedicación principal es producción y envasado de aceite de oliva virgen, 35 industrias (27% del total), manipulación hortofrutícola, 30 industrias (24%), y panadería, confituras y miel, 25 industrias (20%)
También la ganadería ecológica está en auge (complementa a la agricultura). Sus principales pilares son el respeto medioambiental, el bienestar animal y la rentabilidad de explotaciones. Esta ganadería ha ido creciendo en Andalucía hasta situarse actualmente en 135 explotaciones, con más de 31.000 cabezas de ganado de ovino (259 sementales y 8.446 reproductoras), caprino (102 sementales y 2.674 reproductores), vacuno (1.870 cabezas), porcino (250 cabezas), avícola (10.200 cabezas), y apícola (911 colmenas).
Por otra parte, el consejero ha resaltado la importancia de las medidas de fomento que puso en marcha su departamento, para fomentar métodos de producción compatibles con el respeto medioambiental. Estas medidas han sido decisivas en el incremento de la agricultura ecológica, cuya superficie se ha multiplicado por siete. En el período 1996-2000, la superficie acogida a este programa de ayudas ha sido de 33.200 has y 1.782 expedientes, que han supuesto unos pagos de 2.591 millones de pesetas. Estas ayudas se han distribuido entre los cultivos de olivar, con 13.275 has (40%), los frutales de secano (almendro), con 8.440 has (25%), y los pastos y dehesas, 7.331 has (22%).
En cuanto a la situación de la agricultura ecológica fuera de nuestras fronteras, otros países europeos también vienen apostando decididamente por este modelo agrario. Austria cuenta con un 10% de su superficie en agricultura ecológica (5.200.000 has), Finlandia con un 6,3% (137.000 has), Italia con un 6,23% (958.687), y Alemania con un 2,64% (452.279 has). En 1997 el mercado mundial de estos productos movía 11.805 millones de dólares (casi 2 billones de pesetas), concentrándose el 53% en Europa, 35% en Estados Unidos, 10% en Japón y el resto en Oceanía.
Dentro de Europa, los países con mayor mercado de productos ecológicos son Alemania, donde supone el 1,2% de las ventas en alimentación, Dinamarca, con el 2,5%, Italia y Francia, con 0,6%, Gran Bretaña, con el 0,4%.
Plan estratégico
Ante el incremento e importancia que han adquirido estas producciones, la Consejería de Agricultura y Pesca está elaborando junto con el sector un plan estratégico para la agricultura y ganadería ecológica andaluza. Un plan, según Paulino Plata, cuya principal justificación es el aprovechamiento de las nuevas políticas y demandas sociales, sobre calidad y seguridad alimentaria, entre otras.
Este programa supondrá un análisis riguroso de las oportunidades y debilidades de la producción ecológica andaluza, en el que se reflejen las actuaciones necesarias en el horizonte 2006, que se concretarán en un Decreto de producción ecológica.
El consejero de Agricultura ha expuesto algunas de las líneas de actuación del mismo, como el establecimiento de un proyecto conjunto y coordinado entre las distintas facetas de la agricultura ecológica, lo que significa un desarrollo equilibrado de la producción, transformación y comercialización. Por ejemplo, el desarrollo de la ganadería ecológica, con grandes posibilidades en Andalucía, exige el desarrollo paralelo de una producción ecológica de piensos.
Así mismo, es fundamental avanzar en formación para mejorar la gestión de las explotaciones que se basan en este modelo agrícola y ganadero. Desarrollar y mejorar la investigación en esta materia, fomentar la vertebración del sector entorno a agrupaciones y cooperativas, así como impulsar la comercialización entorno al control y certificación de la calidad, a través de un organismo independiente, son otros de los aspectos que contienen el Plan.
Finalmente, Paulino Plata se ha referido también a la importancia de liderar un proyecto de promoción, ligado a la calidad, utilizando la Marca Calidad Certificada, y aprovechando la concordancia con otros sectores económicos (turismo, medio ambiente, dieta mediterránea).
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