El sector de la agricultura ecológica en Andalucía ha experimentado en la última década un importante crecimiento al multiplicarse por 50, pasando de 2.212 hectáreas en 1992 a 107.379 hectáreas en 2001, sobre una superficie nacional de 485.07. También la ganadería ecológica se ha ido consolidando, con un total de 166 explotaciones en la actualidad. Así se desprende de las Estadísticas de Agricultura Ecológica correspondientes al año 2001, elaboradas con la información que aportan las comunidades autónomas.
Ante la importancia de este modo de producción agraria, la consejería y el sector están elaborando conjuntamente un plan estratégico con el que se pretende identificar los instrumentos necesarios para impulsar la agricultura y ganadería ecológica andaluzas. Este plan permitirá desarrollar un modelo que aproveche y haga frente a las nuevas políticas y demandas sociales sobre calidad y seguridad alimentaria.
La superficie agrícola total de Andalucía representa el 22,14% de la nacional, ocupando el segundo lugar tras la comunidad de Extremadura. Por provincias, se sitúa a la cabeza Córdoba, con 26.878,8 hectáreas, seguida de Granada (17.201 Has.) y Almería (15.940 Has.). Por cultivos, los más importantes son el olivar, con 31.851 Has, frutos secos (17.293 Has.) y cereales (12.150 Has.). También destacan los cultivos de bosque y silvestres, con 23.483 hectáreas y pastos y praderas, con 18.240,8 hectáreas.
Por industrias, en España existen casi un millar (997) de las que 193 se ubican en Andalucía. Una parte importante de las mismas (157) se dedica a actividades industriales relacionadas con la producción vegetal, en especial producción y envasado de aceite de oliva virgen (58 industrias), manipulación hortofrutícola (43 industrias), y panadería y pastas alimenticias (23 industrias). Asimismo, existen 36 empresas cuya actividad industrial está relacionada con la producción animal.
Por otra parte, también la ganadería ecológica está en auge, complementando a la agricultura. Basada en el respeto medioambiental, el bienestar animal y la rentabilidad de explotaciones, esta ganadería ha ido en aumento en Andalucía hasta situarse actualmente en 166 explotaciones, distribuidas entre vacuno (56 explotaciones), ovino (52), caprino (29), porcino (12), avicultura (12) y apicultura (5). Destacan las provincias de Córdoba y Granada, con 65 y 34 explotaciones respectivamente.
Junta Andalucía