El mate es un tipo de bebida que se consume en Argentina en grandes cantidades. También se bebe en otros países de Sudamérica como en Paraguay y Uruguay y es muy común en el sur de Brasil. El mate consiste básicamente en una infusión de una hierba llamada yerba mate con agua caliente. La infusión se coloca normalmente en una pava o en un termo.
El mate se usa en toda Sudamérica como medicina. El sabor amargo característico de esta infusión proviene de los taninos, pero tiene un 50% menos de cafeína que el café y además contiene muchas vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes. Consumir esta infusión es mucho mejor que tomar té verde o negro y aporta energía, mejora la digestión, combate la fatiga, los dolores de cabeza e incluso hace perder peso.
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