Últimamente se habla mucho sobre las judías azuki. Originarias de China, las judías azuki son de color marrón rojizo con una mancha blanca característica y su particularidad es su sabor dulce, por lo que se usa en repostería en la gastronomía japonesa. Estas judías son ricas en cobre, potasio, magnesio, zinc, hierro y vitamina B3 y su consumo regular ayuda mejorar el metabolismo de las comidas. Como muchas otras judías, las judías azuki son ricas en fibra soluble, que elimina el colesterol del cuerpo. No sólo son bajas en grasa, si no que además combinadas con cereales ofrecen proteína de alta calidad, lo que proporciona una alternativa estupenda a la carne o a otras proteínas de origen animal
Aquellas personas que quieran perder peso deberían incorporar las judías azuki en su dieta porque son bajas en calorías y extremadamente ricas en proteínas. Esto hace que el organismo se sienta lleno por un mayor periodo de tiempo, lo que ayuda a reducir el consumo de calorías. Para más información consulte con la web de Mundo Nipón.
Una respuesta a «Las judías azuki en nuestra dieta»