Las nueces de macadamia tiene un sabor suave y un aroma parecido a las nueces del Brasil y al coco. La nueces de macadamia están cubiertas por una cascara muy dura por lo que a menudo se venden ya peladas y las puedes encontrar crudas o tostadas. Cuando compres este tipo de nueces busca las que tengan un color claro y forma regular; las peladas las puedes conservar en la nevera hasta dos meses en un contenedor hermético mientras que las que llevan cascara pueden durar un año a temperatura ambiente. Versátiles, combinan bien tanto con platos salados como dulces y se pueden incorporar a muchas recetas.
Puedes encontrar nueces de macadamia en Broker de Productos Naturales. Bajas en sodio y grasas saturadas no tienen colesterol y aportan un gran número de calorías y de vitaminas, sobre todo de vitamina B1.