Algunas cooperativas tienen ya acuerdos para la leche del mes de julio con una nueva subida de 4 de las antiguas pesetas, lo que sitúa el precio base en 60 pesetas el litro, es decir, 36 céntimos de euro. Por ahora no hay previsiones hasta finales de año, tan siquiera para el mes de agosto, pero lo cierto es que la leche escasea en España, escasea en Europa, en todos los mercados mundiales, y en muchos países hay ya un auténtico desabastecimiento al consumo. Por estas razones, es de prever una subida progresiva y sostenida durante varios meses.
ASAJA espera que el propio sector ganadero, la Administración y los operadores, pongan todo de su parte para evitar que ante esta subida de precios se vuelva a disparar el mercado de la “leche negra” o leche fuera de cuota. La leche que se venda fuera de cuota pero declarada oficialmente, está sujeta a una penalización en concepto de tasa láctea que es para la actual campaña 2007/08 de 0,2783 euros el kilo, por lo que, aunque por primera vez existiría un importante diferencial positivo con respecto al precio de mercado, sigue siendo un elemento disuasorio ya que el diferencial no cubre tan siquiera una parte de los costes de alimentación del ganado. También, la organización agraria entiende que el sector se ha de beneficiar todo el tiempo posible de esta nueva situación con el fin de compensar pérdidas anteriores y capitalizarse pero en modo alguno se puede pensar que los precios van a ser alcistas de una forma indefinida. El sector tiene que calcular sus inversiones pensando en los precios actuales y no en una situación de bonanza que, si se produce, será pasajera como otras que ya ha vivido el sector no hace tantos años.
ASAJA