El superávit comercial se ha mantenido estable con respecto al año anterior, especialmente debido a una ligera reducción del 0,2% de las exportaciones, que disminuyeron sensiblemente en carne de ave (-6,8%), aceites refinados (-11%), y azúcar (-12%), pero también en lácteos (-1%), agua de mesa (-5%) y alcoholes (- 2,4%). Por el contrario, mejoraron las exportaciones de carne bovina (+20%), chocolatería-confitería (+7%) y alimentos infantiles (+ 7%). Las importaciones se redujeron el 0,6 % ante la debilidad de la demanda.
Los precios crecieron el 0,9% en 2003, tras la reducción del 0,2% registrada en 2002. La carne bovina (+3%) y ovina (+5%), lácteos (+0,5%), manufactura de granos (+1,6%), bebidas (+2%), frutas y hortalizas preparadas (+2,7%), etc. son los productos más significativos.
La cifra de negocio de las industrias agroalimentarias aumenta el 0,4% en 2003, si bien la de la industria manufacturera se reduce el 0,7%. La industria de bebidas (+4,1%) tiene los mejores resultados, debido a las razones ya apuntadas. Por las mismas causas, la demanda de helados y productos frescos ha permitido mantener la cifra de negocios de la industria láctea, mientras crece el 3,9% la de manufactura de granos y el 2,1% la del pescado. La disminución del consumo interno y la baja de las exportaciones de carne de pollo han ocasionado una reducción del 0,8% de las ventas de carnes, mientras que las de piensos disminuyen el 2,3%, a consecuencia de la menor demanda de los sectores avícola y porcino.
Carnes
Continúa el crecimiento de la producción, que en 2002 había sido del 1,2%. Estabilidad para bovino, ovino y porcino (-0,4%), reducción (-4,1%) para aves, y alza en preparaciones a base de carne (+7%). Aumento de las exportaciones de carne, excepto de ave, lo que hace disminuir al conjunto, debido, en cierta medida, a la liberación de los stocks de intervención de bovino.
Recuperación del precio en un 0,4%, que había bajado el 5, % en 2002, debido al alza del bovino (+3%) y porcino (+5%).
Frutas y hortalizas
La cifra de negocio, que en 2002 había aumentado el 4%, ha crecido el 0,6% en 2003, debido al escaso progreso de las ventas de hortalizas preparadas y a la baja de las exportaciones de jugos de frutas. La producción de zumos de frutas creció el 10%, mientras los precios crecieron el 2,7% a causa de las malas cosechas por la climatología excepcional.
Grasas
La producción creció el 1,6% (-1% en 2002), debido a una fuerte aceleración de la actividad en el sector de aceites brutos y refrigerados durante el tercer trimestre. Las exportaciones cayeron el 5%, influidas por la baja de los aceites refinados (-11%). Los precios bajaron el 4,6%, por repercusión de la caída de las cotizaciones de las materias primas, lo que mantuvo la cifra de negocio (+1%), frente al 5,2% que había crecido en 2002.
Lácteos
La reducción de la fabricación de queso (-1,6%) y leche en polvo (-6,8%), hizo que la actividad global del sector bajara el 0,7%. Sin embargo, por el calor del verano, la producción de leche líquida y de productos frescos creció el 2,4%. La paridad del euro/dólar influyó en la caída de las exportaciones de leche en polvo (- 19%) y helados (-4%), lo que lleva a una bajada del 1,1% para el conjunto del sector, a pesar del buen comportamiento de quesos (+4,3%), mantequilla (+3,4%), yogures (+7,3%). La cifra de negocios se mantiene (+0,3%) debido a los buenos resultados de los helados (+3%) y del conjunto leche de consumo y productos frescos (+2%).
Manufactura de granos
La actividad cayó el 0,7%, mientras en 2002 había crecido el 0,6%. Continúa la baja de la actividad en la molinería y los otros cereales transformados y se estabiliza para los productos amiláceos.
Piensos
El aumento de la producción de alimentos para bovinos, debida a la falta de forraje a causa de la sequía, compensó en buena medida la disminución de la demanda de alimentos para aves y cerdos. La producción de pienso para animales de compañía se redujo el 10%, debido a la disminución de la demanda interna y a la de la exportación (-1,3%). A pesar de que la cotización de los cereales subió en el segundo semestre, los precios bajaron el 1,8%, con lo que la cifra de negocio cayó el 2,3%
Bebidas
A pesar del alza del 11% de la actividad durante el tercer trimestre para hacer frente a la demanda de cerveza y bebidas sin alcohol en el verano, el crecimiento en 2003 ha sido del 2%, frente al 5% en 2002. Las exportaciones de champagne (+5%) y de bebidas refrescantes (+15%) crecieron, mientras las globales disminuyeron el 0,2%, por el repliegue de las aguas de mesa (-5%), bebidas alcohólicas (-2,4%) y alcohol etílico (-11%). La cifra de negocio crece más que en los demás sectores, con precios en alza del 2%.
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