De piel rosada aterciopelada y pulpa amarilla o blanca, el melocotón de la variedad paraguayo es una de las frutas más deliciosas que puedes encontrar durante el verano. Los paraguayos son la variedad más dulce de melocotón y son excelentes crudos, en macedonias y con cereales o yogur. Para seleccionar los mejores paraguayos debes de buscar los frutos que tengan un color uniforme y no tengan marcas o zonas demasiado blandas. Tienen que estar suaves a la presión y no demasiado firmes, porque si no estarán todavía verdes.
Bajos en calorías, los paraguayos son una buena fuente de carbohidratos y además contienen antioxidantes y fitonutrientes como los carotenoides y los flavonoides, por lo que son muy recomendables para una dieta saludable. La empresa Labella Ruisons suministra melocotón paraguayo en envase de un manto, dos mantos y a granel, todo clasificado.