Durante el preestreno de Macfrut, el salón internacional del sector hortofrutícola que se celebrará en Cesena (Italia) del 26 al 28 de septiembre, se hablará de una de las especies frutícolas más importantes y estudiadas en el mundo. De hecho, el día martes 25 de septiembre un Simposio Internacional totalmente dedicado a la fresa, anticipará la feria. Se trata de una jornada de estudios que se dedicará a todos los aspectos, de la producción al cultivo, de la investigación de nuevas variedades a la comercialización y al marketing. Una decisión nada casual en el ámbito de un salón como el de Macfrut, que se centra en la innovación y en la internacionalización, con atención especial a Europa y a la cuenca del Mediterráneo. El Viejo Continente, de hecho, sigue siendo el productor principal de fresas, cubriendo aproximadamente una tercera parte del volumen mundial y dos tercios de las superficies cultivadas. A nivel país, los principales productores son Estados Unidos, con alrededor de un 28% de la producción, seguidos por España y Turquía, con alrededor de un 6,5% de la producción. Además, entre los países tradicionalmente más presentes en Macfrut, Polonia y Egipto (aproximadamente 5% de la producción mundial cada uno), Italia y Alemania (poco menos de un 4%) también representan volúmenes importantes.
El Simposio Internacional que se celebrará en Cesena se dedicará entera y completamente a la producción y comercialización de fresas. La jornada se desarrollará en dos sesiones. En la mañana se hablará de todos los aspectos que siguen a la recolección de fresas: comercialización, marketing, percepción de los consumidores, segmentación del producto, experiencias de distintos mercados e ideas para relanzar la fresa como fruto de consumo de masas. En la tarde se hablará en cambio de innovación, examinando la situación actual, las perspectivas futuras y las novedades en la investigación sobre el cultivo de fresas en el norte de Europa, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Francia, España, Portugal, Turquía, California y China. Participarán investigadores, productores y expertos del sector procedentes de todo el mundo.
El Simposio Internacional se celebrará durante la feria Macfrut de Cesena el día martes 25 de septiembre de 2012. La vigésimo novena edición de Macfrut tendrá lugar del 26 al 28 de septiembre y, bajo el lema “El Planeta Verde del Sector Hortofrutícola”, juntará a profesionales del sector, desde los que se ocupan de producción y de comercio, a los que se ocupan de logística, embalaje, maquinaria y distribución.
Nota de Prensa