El MAPA acaba de editar en ruso un libro sobre el jamón ibérico para promocionar el producto español en Rusia. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, presentará la publicación el próximo jueves 28 de septiembre en la World food de Moscú.
El libro original con título «Elogio del jamón de cerdo ibérico puro de bellota» en castellano fue coordinado por el presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón y la colaboración de Camilo José Cela, Alberto Oliart, Gregorio Varela, Juan María Arzak y Tomás Osborne. La traducción es una iniciativa de la Consejería de Agricultura del MAPA en Moscú por el interés de la población rusa en el jamón ibérico.
En esta edición se ha mejorado la española de 1996 con la incorporación de imágenes nuevas que pertenecen a Tayo Acuña y Grupo Barri y otras que han sido cedidas por la Asociación de criadores del cerdo ibérico (AECERIBER). El libro también incluye 12 recetas de platos típicos españoles en los que el jamón ibérico es el protagonista.
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