Identidad y calidad de los alimentos mediterráneos”, un informe sobre la agricultura, la alimentación y el desarrollo rural en la cuenca del Mediterráneo, que elabora anualmente este Centro Internacional, un organismo intergubernamental integrado por 13 países del área mediterránea, cuya labor se desarrolla en los ámbitos de la formación, la investigación y la cooperación.
Este noveno informe, segundo publicado en español, aborda la situación y repercusiones de la seguridad alimentaria entendida en el ámbito cualitativo sobre inocuidad y calidad de los alimentos, así como cuantitativo, abordando la disponibilidad de alimentos para atender las necesidades de la población.
En su análisis sobre la inocuidad y la calidad alimentaria, analiza la percepción de estos aspectos por parte de los consumidores y su papel en los mercados, así como las políticas que se aplican en esta materia, resaltando también la importancia de las Denominaciones de Origen como referentes de calidad y estrategia de protección frente a las deslocalizaciones.
El libro dedica también varios capítulos al análisis de los sectores de la leche en España, Francia, Italia y Marruecos, abordando el posicionamiento de los actores de las cadenas de abastecimiento con respecto a sus preocupaciones sobre la identidad y la calidad de los productos lácteos en distintos contextos socioeconómicos de los países mediterráneos.
La publicación, ilustrada con numerosos mapas, tablas y gráficos, se puede adquirir a través de la librería virtual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación incluida en su página Web www.mapa.es .
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