Los temas abordados suponen una revisión de los últimos conocimientos sobre el cultivo del tomate para fresco, tanto en lo referente a la materia vegetal, las técnicas de cultivo, la posrecolección y los aspectos comerciales.
Así el libro se inicia con un análisis de la producción y el comercio del tomate en el ámbito mundial, comunitario y español, incidiendo en su evolución, flujos y futuro, complementándose con otros estudios sobre la comercialización a tres niveles, el productor, el mayorista y la gran cadena de distribución.
También se abordan varios aspectos del material vegetal, planteando el trabajo que llevan a cabo los mejoradores de esta especie y la respuesta de las empresas de semillas a las demandas de los consumidores, así como el cultivo desde el punto de vista de la elección varietal y las técnicas empleadas en la zona mediterránea, incluyendo dos aspectos concretos como el cultivo sin suelo en tomate y el empleo del injerto.
Otros de los capítulos se dedican a analizar el control climático y los nuevos útiles para regular el desarrollo y programar el cultivo, estudiando por ultimo la problemática fitosanitaria, especialmente las estrategias que se están empleando en muchas zonas del Sureste para conseguir un control de plagas basado en el empleo de parásitos y predadores, mas que en el uso de productos fitosanitarios, revisando igualmente todo lo relacionado con la trazabilidad y la certificación del tomate.
La publicación incluye también algunas de las presentaciones originales en power point que se mostraron en la Jornada Técnica, sobre el comercio exterior, la comercialización del tomate, o la demanda de los consumidores y las realizaciones de las empresas de semillas.
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