La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, ha dispuesto mediante una Orden ministerial publicada hoy en el Boletín Oficial del Estado, la ratificación de la modificación del Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Ternasco de Aragón» y de su Consejo Regulador, aprobada previamente por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes de la Comunidad Autónoma de Aragón.
El citado producto agroalimentario fue inscrito como Indicación Geográfica Protegida (IGP) en el Registro comunitario europeo mediante el Reglamento 1107/96 de la Comisión de 12 de junio, relativo al registro de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen.
Esta modificación se produce con el fin de actualizar algunos artículos del Reglamento adaptándolos a la legislación vigente, tales como las razas, la identificación de los corderos en origen, la edad de sacrificio, la alimentación del ganado, la separación de los animales identificados durante el tiempo de reposo antes del sacrificio y la determinación de las características de la canal.
En estos años, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Ternasco de Aragón» ha ido creciendo de forma ordenada, alcanzando un importante grado de desarrollo tanto en lo relativo al sector productor como al industrial.
MAPA