Asimismo María Echevarría ha señalado que la Administración estimula a las industrias para que sean capaces de ofrecer a los consumidores lo que demandan, tanto en precio como en calidad
La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA, María Echevarría ha señalado que las claves para el éxito del sector cárnico pasan por la Innovación, por lograr una dimensión adecuada y por salir a los mercados exteriores, en el I Foro nacional de Difusión de Resultados de Investigación e Innovación en el Sector de la Carne Fresca, INNOVACARNE 2005, que se celebra en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.
María Echevarría también ha destacado la importancia del sector cárnico en España y ha señalado que el futuro del sector pasa porque las industrias sean capaces de ofrecer a los consumidores lo que demandan, tanto en precio como en calidad. En este sentido, la Administración estimula al sector para que gane en competitividad y en eficiencia, pero siempre debe ser la iniciativa privada la que debe liderar y promover iniciativas y proyectos ambiciosos.
La Directora también ha resaltado que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para favorecer la innovación y la transferencia tecnológica, está impulsando la creación de Centros Tecnológicos Agroalimentarios. Estos Centros pretenden canalizar y optimizar iniciativas de industrialización, basadas en la innovación y la alta tecnología.
La Directora del MAPA también ha indicado que para animar a las empresas a ganar dimensión, se está presentando por todas las CCAA un estudio realizado conjuntamente con la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) con el que se pretende facilitar el acceso de las empresas a la información necesaria para que tomen conciencia de este problema y animarles a llevar a cabo este proceso de crecimiento mediante diversas fórmulas.
Finalmente, María Echevarría se ha referido al Plan de Exportaciones, que para facilitar el Comercio exterior, la Dirección General de Ganadería acaba de presentar, con el objetivo de simplificar trámites burocráticos y posibilitar la apertura de mercados a la exportación de productos cárnicos que hasta el momento no estaban a su alcance. Asimismo, ha anunciado el compromiso de dar un paso más para poder acceder a estos nuevos mercados, intentando ganar cuota de mercado y vender más.
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