El Sistema de Trazabilidad cubre todos los procesos:
– Gestión de cultivos: mediante recogida de datos en PDA´s
– Gestión de recepción de materia prima
– Gestión de recepción de materias auxiliares
– Procesos productivos
– Incorporación de materias auxiliares y semielaborados a línea
– Control de calidad
– Etiquetado: identificación de palets mediante el EAN 128
– Picking
– Expedición
De tal forma que sí se produce cualquier problema alimentario, o alguna anomalía en los procesos productivos, Eurochamp puede localizar donde está el producto o de donde proviene y evitar así un coste económico y empresarial de grandes consecuencias.
El Sistema esta soportado por una herramienta que recoge los datos necesarios en cada proceso o bien de forma automática (interface con básculas, comunicación con PLC´s, sistemas diversos, etc) o bien interactuando con el operario a través de terminales situadas a tal efecto. De este modo todos los partes y documentos realizados quedan informatizados y dispuestos a ser explotados por el Sistema de Trazabilidad y Producción que Market Data ha implantado.
De esta forma se disponen datos de rendimientos de máquinas, productividad de operarios, alarmas, controles de producto, desviaciones, etc.
Así, Eurochamp se convierte en la primera empresa conservera en España que cumple con la normativa de la UE 178/2002 por la que se exige que cualquier alimento este trazado de una manera contrastada.
Por otro lado, la empresa cumple con las exigencias de los distribuidores de que la mercancía que les llegue a sus plataformas venga etiquetada y trazada.
| |
Market Data