Interpalm está integrada por la Asociación de Empresas de Cría y Engorde de Palmípedas Grasas, por parte del sector productor, y por la Asociación de Empresas de Sacrificio y Despiece de Palmípedas Grasas y la Asociación Sectorial del Hígado Graso, por parte del sector transformador y comercializador.
Este sector está integrado por pequeñas y medianas empresas, con una cría anual de 1,5 millones de ejemplares y 1,1 millones de kilos de ‘foie gras’ procesados.
Interpalm será inscrita en el Registro de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, que, con este reconocimiento, ya cuenta con 26 interprofesionales.
Europa Press