El Director General de Ordenación Pesquera del MARM, Juan Ignacio Gandarias, ha presentado el resumen final de las actuaciones del Plan de Acción de la Calidad de los Productos Pesqueros 2007-2008, que viene impulsando la Secretaría General del Mar.
El objetivo general de este Plan de Acción ha sido favorecer la mejora integral de la calidad en toda la cadena de producción, transformación y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura, a través de actuaciones específicas de asesoramiento técnico y estudios; realización de congresos y seminarios; y elaboración de guías.
A lo largo de los dos años de duración, se han desarrollado siete seminarios que han abordado una temática de muy diversa índole como la trazabilidad de los productos pesqueros y acuícolas, la acuicultura continental, la alimentación y sus beneficios saludables, los aspectos medioambientales en la comercialización y transformación de los productos de la pesca, entre otros, así como el I Congreso Internacional de la Calidad de los Productos Pesqueros, celebrado el pasado mayo en Barcelona.
El Director General de Ordenación Pesquera ha aprovechado para anunciar la celebración del II Congreso de la Calidad de los Productos Pesqueros para 2010.
Se han realizado nueve acciones en materia asesoramiento técnico y la realización de estudios, como el Estudio sobre la inclusión del Thunnus obesus (Patudo) en la denominación comercial «atún claro»; medidas preventivas para evitar la presencia de patógenos en productos de la pesca; o el Estudio para la elaboración de nuevos productos de la pesca y de la acuicultura mediante el empleo de especies con distintivo de calidad.
Este Plan de Acción de la Calidad 2007-2008 ha permitido la publicación de nueve guías y manuales que servirán de herramienta de gestión de la calidad y aplicación de la legislación del sector pesquero.
Colaboración con AENOR y AECOC
La Asociación Española de Normalización y Certificación ha participado en la presentación, junto con el Director General de Ordenación Pesquera del MARM, en la que se ha destacado la realización de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene para la Producción Primaria de Trucha y Pesca Extractiva.
Juan Ignacio Gandarias ha resaltado el compromiso de ampliar el ámbito de actuación de las acciones de normalización, incluyendo la normalización a bordo y durante el desembarco, la mejora de la eficiencia energética, las artes de pesca o las cajas de transporte, entre otros, para lo cual se contará con la participación de AENOR.
En cuanto a la trazabilidad, la Asociación Española de Codificación Comercial ha puesto de manifiesto las actuaciones conjuntamente desarrolladas con la Secretaría General del Mar en el marco de la colaboración que se viene desarrollando. AECOC informó del estudio de implantación del Código de Barras, que tendrá continuación durante el año 2009.
MARM