El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino participa junto con la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), en un Plan marco sobre el conocimiento del mercado danés del sector de la carne de vacuno de calidad, que está acogido a la línea de ayudas que el Departamento destina a las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias para mejorar su conocimiento de la cadena agroalimentaria.
La visita la realizarán miembros INVAC, que representan a su vez a diversas IGPs españolas como Carne de Retinto, Carne de Ávila, Ternera de Navarra, Ternera Asturiana y Xata Rosa, a los que acompañarán dos representantes del MARM.
Entre las actividades a realizar en Dinamarca, se incluyen visitas a diversos organismos y empresas como el Danish Livestock and Meat Borrad (Consejo de la Carne y Ganadería Danesa, organismo semejante a las organizaciones interprofesionales españolas), el distribuidor IRMA, el mercado central “Meat Town”, la Universidad de Copenhague, el Danish Meat Research Institute dedicado al I+D, así como varias explotaciones ganaderas incluyendo algunas de tipo producción ecológica y otras de ganado selecto (razas Limusin, Ternera Danesa, etc.), centros de mejora genética, mataderos y salas de despiece, y centros de puntos de venta.
MARM