Ayer se presentaron las II Jornadas Reivindicativas y de Promoción de la Vaca Nodriza organizadas por la Asociación Regional Aragonesa de Productores de Vacas Nodrizas (ARAVAN), que se celebrarán el próximo sábado 21 en el marco de la Feria de Otoño de Biescas. Entre los ponentes destaca la presencia de Valentín Almansa, subdirector general de Ganadería Extensiva del MAPA. En las Jornadas se presentará también una nueva iniciativa de los ganaderos oscenses, la Asociación Regional de Criadores de Vacuno de Raza Parda (VARPARDA), raza que se encuentra en un 90 % de las ganaderías de vacuno de aptitud cárnica. Según explicó esta mañana Ángel Aznar, presidente de ARAVAN, “siempre hemos tenido mucho interés por organizar y darle la importancia que tiene la vaca parda en nuestra región”. Para el presidente, “al fin hemos conseguido desde ARAVAN organizarnos y darle el empujón necesario para llevar adelante la mejora genética y trabajar en esta raza, que lleva asentada en nuestras montañas unos cincuenta años”. Para Ángel Aznar interesa que en VARPARDA se agrupe el mayor número de ganaderos de Aragón “porque así conseguiremos una mayor representación nacional. Creo que los ganaderos comparten este interés y la Asociación puede convertirse en un punto de referencia de ganado pardo a nivel nacional. Aragón está en condiciones de marcar una pauta en lo referente a la vaca parda”. Ramón Ballarín, técnico en ganadería de ASAJA Huesca, explicó que uno de los objetivos de ARAVAN es “conseguir a corto plazo una Identificación Geográfica de este producto que goza de gran calidad y con una demanda creciente entre los consumidores”. Por este motivo, la Jornada incluye una degustación con Ternera de los Pirineos, de la mano de las marcas Ternera del Valle de Broto y Pirinera. El sector de la vaca nodriza en Huesca está ocupado por 840 explotaciones con un censo de 22.000 vacas nodrizas de las cuales 19.400 se concentran en el Pirineo entre 792 explotaciones. En las Jornadas se tratarán temas de máximo interés para el sector de la cava nodriza con la evolución, situación actual y futura, comercio de la carne, estudio de rentas de explotaciones, etc.
ASAJA ARAGON