El Gobierno de Navarra ha aprobado un Decreto Foral por el que se regula en Navarra la producción elaboración y diferenciación comercial de los productos ganaderos -frescos y transformados- y de los animales vivos destinados a sacrificio, obtenido mediante métodos que garanticen la seguridad alimentaria y favorezcan la protección del medio ambiente y el bienestar de los animales, en línea con lo que internacionalmente se conoce como «producción integrada».
Al aprobar este Decreto Foral, el Gobierno ha tenido en cuenta que la actual política agraria europea muestra una especial preocupación por la producción de alimentos que no sólo sean sanos desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, sino que también su producción sea respetuosa con el medio ambiente y garantice el bienestar de los animales destinados al consumo humano.
El Gobierno entiende que el objetivo correspondiente a la seguridad alimentaria debe realizarse por cualquier forma de producción ganadera convencional. No obstante, considera conveniente impulsar el sistema productivo conocido como «producción integrada» que, en la producción de alimentos de origen animal, añada un notable plus de garantías en cada fase del proceso que discurra desde la cría del animal hasta el punto de venta del producto ganadero. Con la «producción ganadera integrada» se persigue establecer requisitos adicionales que permitan calificar los productos ganaderos como más seguros para la alimentación humana y más respetuosos con la protección del medio ambiente, obtenidos en pleno cumplimiento de la normativa sobre bienestar animal. Se trata, pues, de una producción ganadera controlada en cada fase del método productivo por parte de la Administración Pública, que certifica de modo fehaciente la realidad y seguridad de todo el proceso.
A todo ello hay que añadir que la «producción ganadera integrada» puede tener un especial interés para las explotaciones ganaderas de corte menos extensivo, y que ha realizado un notable esfuerzo inversor para modernizarse con el apoyo de los Presupuestos Generales de Navarra y los fondos comunitarios. En resumen, estas explotaciones pueden establecer métodos de producción ganadera con mejores efectos positivos sobre la seguridad alimentaria, el medio ambiente y el bienestar de los animales.
En virtud del citado Decreto Foral, la producción ganadera integrada dará preferencia al cumplimiento de una serie de puntos entre los que destacan los siguientes: requisitos sanitarios y medioambientales; higiene de las explotaciones; identificación y control de los movimientos de animales; utilización controlada de productos destinados a la alimentación animal; profilaxis de enfermedades; estado sanitario, uso de medicamentos bajo control veterinario; bienestar de los animales; técnicas respetuosas con el medio ambiente y trazabilidad del producto obtenido. El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación aprobará los reglamentos técnicos específicos que sean precisos, en los que se establecerán los requisitos necesarios para la consideración de la producción ganadera «producción ganadera integrada», y en los que se establecerán las prácticas obligatorias, aconsejadas y prohibidas.
El control de la producción ganadera integrada en Navarra será realizado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra. Además, en este Departamento se crea el Registro de Producción Ganadera Integrada, en la que se inscribirán los distintos operadores que realicen producción integrada de Navarra.
Los productos obtenidos o elaborados mediante métodos de producción ganadera integrada podrán ser etiquetados con una leyenda, marca, símbolo o logotipo, que será aprobado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, y que se corresponderá, en lo esencial, con el fijado para la agricultura integrada. En productos ganaderos obtenidos por métodos distintos a los que establece el Decreto foral aprobado por el Gobierno queda prohibida la utilización de la expresión «producción integrada» o de otras con similitud fonética u ortográfica, así como de signos, marcas, leyendas, logotipos o expresiones que, por su semejanza, puedan inducir a confusión.
Finalmente, se crea una Comisión Coordinadora para la «producción ganadera integrada!» -presidida por el director general de Agricultura y Ganadería-, que propondrá normas de actuación y elaborará planes de trabajo e informará sobre los reglamentos técnicos específicos y otros aspectos relacionados con lo regulado por el Decreto Foral.
Gob. Navarra