Nicolas Joly, referente internacional y fundamental de la viticultura biodinámica, visita España el 12 de abril para impartir el curso “Viticultura biodinámica. Otra manera de cuidar la viña” en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) de Olite (Navarra).
Con la agilidad y la claridad que le caracterizan, deja claro a profesionales y profanos de la viticultura algunos de los conceptos que hacen de la biodinámica una vía para obtener vinos no sólo saludables sino además auténticos y originales. Actuando con sutileza, la viticultura biodinámica permite devolver al vino la personalidad de su terruño. La vinificación en bodega se vuelve a colocar en su justo lugar, ya no como una reparación de las insuficiencias del trabajo en la viña, sino al contrario, como exaltación de la calidad de las vendimias.
Curso: Viticultura biodinámica. Otra manera de cuidar la viña
Lugar: Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA). Olite, Navarra
Fecha: 12 de abril
Nota_de_Prensa