En este Congreso, en cuya organización han colaborado activamente el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación a través del Instituto Técnico y de Gestión Ganadero así como numerosas empresas, serán abordadas por personalidades de relieve en el ámbito nacional e internacional cuestiones científicas que interesan al sector y que básicamente se refieren a avances tecnológicos, patología digestiva, gripe porcina, enfermedad de Aujeszky y tratamiento de purines desde el aspecto ambiental.
En concreto, hoy a partir de las 17 horas, habrá una sesión dedicada íntegramente a las comunicaciones comerciales de las empresas del sector, y en las que se expondrán los avances tecnológicos más representativos (gestión de la reproducción, nuevas vacunas, experiencias en el control de enfermedades, etc…).
Desde el próximo jueves se desarrollará el Programa Científico
El próximo jueves,30 de septiembre, a partir de las 10 horas, se desarrollará el Programa Científico con los tres bloques siguientes: patología digestiva, gripe porcina y enfermedad de Aujeszky. El análisis de la patología digestiva incluye apartados relativos al uso de promotores de crecimiento, lo que ha producido una reagudización de los problemas entéricos que afecta gravemente a los parámetros productivos, ya que se altera la calidad del producto final y se incrementan los costes de producción. La ponencia sobre dicha materia estará a cargo del Dr. David J. Taylor (de la Universidad de Glasgow) y será completada por Joaquim Segalés (CRESA/U.A.B.) con una exposición de casos clínicos.
Por otra parte, bajo el título «Zoonosis: gripe porcina» se desarrollará el segundo de los bloques mencionados. De este modo, se afronta una cuestión de palpitante actualidad como es la posibilidad o no del salto interespecies entre cerdos y humanos y viceversa. Hay que recordar que el salto entre especies animales es un hecho raro pero posible, como lo han demostrado los recientes brotes de gripe aviar. Para aclarar este asunto de interés están previstas las intervenciones siguientes: «Gripe Porcina», a cargo de la Dra. Kristien Van Reeth, de la Universidad de Ghent; y «Gripe Porcina-Riesgo Pandémico», a cargo del Dr. Raúl Ortiz de Lejarazu, del Laboratorio Referencia de Gripe de la OMS (Universidad de Valladolid).
Por la tarde, se celebrará una Mesa Redonda sobre el Plan Nacional Coordinado de lucha y control de la Enfermedad de Aujeszky, que constituye actualmente el problema más importante del sector porcino español. Hay que tener en cuenta que España exporta ahora el 15% de su producción y que existe el peligro de que pudiera cortarse la exportación si no se erradica la enfermedad. Todo ello crearía unos excedentes de producción, con las consiguientes repercusiones: desplome de precios, reducción del censo e imposibilidad de crecimiento fundamentalmente.
En dicha Mesa Redonda estarán presentes los coordinadores del Plan Nacional, la Subdirección General del MAPA y diferentes Jefes de Servicio de las CCAA más relevantes del sector porcino.
Finalmente, el día 1 de octubre estará dedicado por completo a otro reto inmediato del sector que puede enunciarse así: «el Medio Ambiente. Autorización Ambiental Integrada». La ganadería intensiva se enfrenta en estos momentos a un gran desafío: qué hacer con las deyecciones ganaderas. De hecho, se están produciendo más nutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio…) de los que la tierra de cultivo disponible puede asimilar. El sector debe saber gestionar correctamente las deyecciones que genera (purines), por medio de una correcta reutilización agrícola, a través de plantas de tratamiento o por sistemas de tratamiento en la propia explotación.
Para tratar estos temas, el mencionado Symposium nacional contará con eminentes expertos en la materia, tanto en el aspecto practico como experimental. Se trata del Dr. Matías Vanotti (Agricultural Research Service / USDA. USA), que hablará de «Elección de las mejores técnicas disponibles para la gestión ambiental de purines»; el Dr. Mike Williams (Departamento de Ciencias de la Vida. North Carolina State University. USA) quien expondrá el «Proyecto de demostración de Tecnologías Ambientales Superiores del Centro para la Gestión de los Residuos Animales en USA», y los expertos de los Institutos Técnicos y Gestión Agrícola y Ganadero, Dres. Iosu Irañeta y Alberto Abáigar, que disertarán acerca de «Valorización Agrícola de Purines».
ANAPORC