Nota de prensa de Asaja
El presidente de ASAJA, Pedro Barato, defiende la ganadería extensiva española como un modelo de sistema productivo que genera alimentos de excepcional calidad, al tiempo que contribuye al mantenimiento de los ecosistemas y del desarrollo rural. Este sistema responde mejor que ningún otro al paradigma de la agricultura multifuncional que debería seguir fomentando la PAC.
“La producción ganadera extensiva sigue siendo, hoy por hoy, la única forma rentable de explotar millones de hectáreas de nuestro territorio, evitar su despoblamiento y generar diariamente productos de excepcional calidad cada vez mas apreciados por el consumidor” ha asegurado Pedro Barato durante su intervención en el I Congreso Internacional de Ganado Vacuno Extensivo que la Federación de Productores de Ganado Extensivo (FEVEX) celebra esta semana en Salamanca.
Además, el productor de ganado extensivo se apoya en la utilización de razas ganaderas de especial interés zootécnico que corresponden a genotipos autóctonos que se adaptan de forma muy importante a los factores limitantes del medio natural. Gracias a la extensificación se mantienen muchas de nuestras razas autóctonas que de otra manera hubieran desaparecido.
Sin embargo, a pesar de todas estas ventajas los niveles de rentabilidad de la ganadería extensiva son relativamente bajos, por lo que se hace necesario el mantenimiento de un sistema de ayudas, que como compensación por la pérdida de renta, permita a los productores de extensivo introducir las mejoras técnicas que necesitan las explotaciones.
Por último, la comercialización de los productos derivados del ganado extensivo sigue siendo en líneas generales deficiente e inadecuada. En este sentido, Barato pidió un esfuerzo de todas las administraciones con competencias en la materia para fomentar una mejor comercialización y distribución de estos productos, a través de marcas de calidad que cada vez sean mas reconocidas y apreciadas por el consumidor.
Asaja