En la actualidad, ha destacado Josep Puxeu, España es líder europeo en leches enriquecidas, representado estas el 23 por ciento del total de la leche de consumo, siendo aún mayor el porcentaje de productos de innovación en leches fermentadas de todo
En su intervención ha resaltado el auge del sector transformador que genera empleo directo para más de 26.000 personas, con una facturación de más de 7.000 millones de euros
El Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu, ha intervenido hoy en la Comisión de Agricultura del Congreso, donde ha explicado los retos y logros del sector lácteo, analizando las claves de su competitividad que le han permitido, a pesar de los condicionantes existentes y del escenario liberalizador de los mercados, alcanzar un alto nivel debido especialmente a las políticas activas de I+D+I, y al importante esfuerzo de concentración llevado a cabo.
En este sentido Josep Puxeu ha destacado las fuertes inversiones destinadas a la investigación, marketing y publicidad para cubrir los nuevos hábitos de consumo en España que, en los subsectores de leche líquida, yogures y postres lácteos se sitúa ya en torno al 1 por ciento de la facturación, cobrando cada vez más importancia el desarrollo de la tecnología nacional a través de la colaboración con universidades, institutos y centros tecnológicos.
La gama de productos, ha indicado el Secretario General, ha conocido una expansión muy superior a la de otros países con producciones muy por encima de la española, siendo un dato significativo el hecho de que el consumo de las diferentes leches enriquecidas haya experimentado, sólo en el año 2005, un incremento del 8 por ciento con respecto al año anterior.
España, ha resaltado Josep Puxeu, es hoy líder europeo en leches enriquecidas, representando éstas el 23 por ciento del total de la leche de consumo, siendo aún mayor el porcentaje de productos de innovación en leches fermentadas de todo tipo, representando el 40 por ciento del total de las cantidades vendidas por el sector y el 50 por ciento en valor.
La clave para estos logros la ha basado el Secretario General en los procesos de alianzas y consolidación en la industria radicada en España, lo que ha permitido que hoy en día sean 6 empresas las que producen más de un 80 por ciento de la leche líquida envasada, siendo sólo dos las que en el sector de yogures producen el 80 por ciento del total nacional.
Así, ha señalado Josep Puxeu, el sector transformador lácteo español, da empleo en la actualidad a más de 26.000 personas, cifra muy similar al número de ganaderos existentes hoy en día en el país, siendo su facturación de más de 7.000 millones de euros.
En su análisis sobre la situación actual y retos del sector, el Secretario General ha destacado el apoyo económico que éste recibe en el seno de la Política Agraria Comunitaria, mediante mecanismos de protección clásicos como la intervención pública, las ayudas al consumo dentro de la UE o las restituciones a la exportación, recordando al mismo tiempo la reducción gradual de estas ayudas en el marco de aplicación de la reforma a medio plazo de la PAC.
En este escenario actual, ha apuntado Josep Puxeu, con una reducción de los precios y las ayudas, un incremento de gastos derivado de la condicionalidad, la existencia de ayudas directas compensatorias, la evolución del mercado internacional, y los acuerdos alcanzados en el marco de la OCM, la permanencia de las explotaciones lecheras va a depender de su eficiencia productiva.
Para lograr esa eficiencia, uno de los factores destacados por el Secretario General ha sido la reducción de los costes de producción, objetivo que, ha afirmado, se viene apoyando desde el MAPA mediante el fomento del asociacionismo, con el objeto de lograr aumentar la capacidad de negociación del productor con el resto de los agentes de la cadena, así como para optimizar el uso de los recursos.
También ha resaltado la importancia del precio de la leche que se define básicamente por las reglas de mercado, la oferta y la demanda, aspecto sobre el que Josep Puxeu ha incidido, explicando que desde la administración se está impulsando el apoyo a las organizaciones interprofesionales, como punto de encuentro en la discusión de precios.
Entre los pilares claves para la competitividad del sector, el Secretario General ha destacado también la importancia de la calidad, ya que la nueva filosofía en materia de seguridad alimentaria, hace responsable legal de esta seguridad al explotador de la empresa alimentaria en todos los eslabones de la producción, incluido el sector productor.
En este sentido Josep Puxeu ha subrayado que desde el Ministerio se está apoyando el factor de la calidad mediante el fomento de la utilización de las Guías de prácticas correctas de la ganadería, en una doble vertiente, impulsando por un lado su implantación a través del artículo 69, y por otro, dando un nuevo enfoque a los fondos de los Programas de mejora de la calidad de la leche.
Además de los aspectos relacionados con la competitividad y la eficiencia productiva el Secretario General ha resaltado el componente social del sector lácteo, por su estrecha relación con los núcleos rurales y por su vinculación con la permanencia de la población en esas zonas.
Por esta razón ha señalado José Puxeu, deben jugar un papel muy importante otro tipo de medidas complementarias, especialmente las de desarrollo rural, fomentando la ocupación y ordenación de los territorios, así como las que se adopten, para dignificar la actividad y mejorar la calidad de vida de los trabajadores, a través de los servicios de sustitución y otros de similar índole e idéntica finalidad.
Tras repasar el contenido y objetivos de los últimos planes de reestructuración, el Secretario General ha apuntado la necesidad de abordar esos planes con cautela, de forma que no se propicie el abandono de la producción, en un sector que recibe ayudas desacopladas totalmente de la producción, y cuyo cese de actividad podría acarrear nefastas consecuencias para la fijación de la población rural y la ordenación del territorio en zonas sensibles, y en muchos casos sin otras alterativas productivas.
Desde el Ministerio de Agricultura, ha afirmado Josep Puxeu se va a continuar trabajando en el mantenimiento del mayor número posible de explotaciones viables de vacuno lechero, fomentando la incorporación o permanencia en el sector de todos aquellos que así lo decidan y cumplan una exigencias mínimas de profesionalidad, calidad del producto y respeto al medio ambiente, apostando decididamente por la incorporación de jóvenes a la actividad, como medida fundamental para alcanzar ese objetivo de permanencia de explotaciones profesionales y competitivas.
El sector, ha señalado el Secretario General en su intervención, se encuentra en un proceso de reorganización, no de retirada, y sabrá, con el apoyo de las administraciones, afrontar los retos que plantean los nuevos tiempos de la globalización.
MAPA