El pomelo, la fruta más grande de la familia de los cítricos, tiene un delicioso sabor pungente y está disponible en tiendas de diciembre a mayo. Casi la mitad de la producción de pomelo se dedica a zumo. La variedad de pomelo star ruby posee una pulpa de color rojizo y una piel anaranjada. Se consumen generalmente crudos o en zumo y debido a su sabor particlar generalmente se endulzan con azúcar o miel.
Bajo en sodio y rico en enzimas, con un alto contenido en agua y fibra, el consumo del pomelo star ruby ayuda a quemar grasa y eliminar toxinas. Fuente excelente de vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario y vitamina A, su contenido en ácido salicílico lo hace muy útil para combatir la artrosis.
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