El germen de trigo es considerado uno de los 10 alimentos naturales más saludables y nutritivos por su riqueza en vitaminas y minerales. Desafortunadamente el germen de trigo se elimina del grano durante el procesado que convierte el trigo en harina, por lo que para incorporarlo a nuestra dieta debemos de espolvorearlo sobre los alimentos. Rico en vitaminas del grupo B y en vitamina E; antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres; el germen de trigo es también una fuente de ácidos grasos Omega 3, conocidos por sus propiedades de disminuir el nivel de colesterol y la tensión arterial. Su contenido en proteínas supera al de la soja y es también una buena fuente de fibra, hierro, fósforo y calcio.
El germen de trigo se puede incorporar fácilmente a la dieta y añadirse a yogures, ensaladas, leche y a una infinidad de recetas. Disponible en tiendas de alimentación natural y supermercados, lo puedes encontrar en Hipermercado Natural.