Nota de CESFAC
Haciendo gala de su implicación en el impulso de actividades de I+D+i, la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales, presentó el pasado día 1 de Marzo al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, su primer proyecto PROFIT que lleva por título «Estimación del riesgo de contaminación por Salmonella en piensos destinados al porcino y a las aves: Efecto del proceso de producción.»
Con el objetivo de profundizar en las posibles causas de contaminación por Salmonella dentro del procesado del pienso, este proyecto pretende establecer e identificar los puntos críticos en las fábricas de piensos que serán los que haya que vigilar para evitar dicha contaminación dentro del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Este proyecto liderado por CESFAC además cuenta con la colaboración de fábricas de pienso asociadas, la Universidad Autónoma de Barcelona y el Centro Nacional de Tecnología y seguridad Alimentaria (CNTA) – Laboratorio del Ebro, está dividido en cuatro hitos y finalizará en Diciembre de 2009.
El proyecto, está en línea con el trabajo que está llevando a cabo el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación junto con las Comunidades Autónomas y en el que CESFAC también colabora.
CESFAC