Unos costes de alimentación animal que se incrementaron exponencialmente a lo largo del año, junto con unas cotizaciones para el producto en origen (cerdo, lechones y conejos) históricamente bajas, lastraron la rentabilidad de los sectores productivos y amenaza con dejar un reguero de cierres para el presente año, en caso de que los precios en origen no den un giro copernicano que haga que las rentabilidades de las explotaciones se pongan de inmediato en números positivos.
Los sectores productivos destacan que este encarecimiento de los cereales es una variable estrutural por lo que se hace necesario adaptarse urgentemente a este nuevo escenario macroeconómico. Todo esto dependerá de la capacidad de innovación y adapción de los distintos sectores y de la posibilidade de traslación de estos costes de producción al producto final.
Ganado Porcino.
Por lo que respecta al porcino, se destacan en la presente memoria unas cotizaciones respecto al 2006 de un 9,29% inferiores en el caso del cerdo cebado y de casi un 30% en el caso de los lechones.
Además, las máximas anuales para el cebo (sobre el mes de julio) fueron un 6% inferiores y tan sólo se registraron durante 3 semanas frente a las 10 del año 2006, lo que muestra otra variable más a tener en cuenta una crisis.
Junto a estas cotizaciones más bajas, la novedad está, como ya se destacó genéricamente, en los costes de producción: Así, mientras las cotizaciones medias para el cerdo alcanzaron en 2007 1,045 €/kg vivo, el coste de producción se estimaba para finales de año en el entorno de los 1,20 €/kg. En el caso de los lechones, este desfase es aún más notorio; mientras las cotizaciones medias alcanzaron los 29,88 €/unidad, se estimaban unos costes de producción de más de 42 €.
Avícola.
Cada martes, la Lonxa Agropecuaria celebra las mesas de precios avícolas, para huevo y gallinas de desvieje. Al contrario de lo que sucedió en el sector del porcino, éste mantuvo un mejor comportamiento, pudiendo trasladar al producto final parte de este incremento en los costes de producción. Pero, el sector destaca que a lo largo de los años 2005 y 2006, y fruto de varias crisis alimentarias, hubo una profunda reestruturación del sector y el precio del huevo cayera en origen, por lo que ahora, con los incrementos producidos en el mes de agosto, las cotizacións tan solo son ligeramente superiores a las del 2004.
Sector Cunícola.
Por lo que respecta al Sector Cunícola Gallego, las bajas cotizaciones a lo largo de todo el año, junto con el incremento de los costes de producción, hace que éstos no recuerden una situación de tal magnitud, tanto cuantitativa (de muy bajas cotizaciones) como, sobre todo, tan amplia temporalmente (se inició a finales de octubre de 2006). Pero además del incremento de los costes de producción, el sector cunícola está presionado por otros factores: el aumento de la producción a lo largo de los últimos años hace que el mercado se atasque; además también existen problemas de demanda en los mercados estatales y europeos que hacen que esta sobreprodución se magnifique afectando tanto a las cotizaciones actuales como también las perspectivas del sector, el cual depende claramente de las exportaciones del producto.
Subasta de Gando Vacuno.
En cuanto a la subasta de ganado vacuno celebrada todos los martes en el Recinto Feira Internacional de Galicia, tal y como ya se adelantó en el pasado mes, se destaca una ligera merma tanto en el volumen de facturación como en el de animales respecto al año 2006, motivado especialmente por una menor presencia del vacuno mayor. Esta menor presenza se debe fundamentalmente a una bajada en la oferta, ya que la reposición de vacas para la producción de leche fue muy escasa a lo largo de todo el año, motivando una retención en la salida de estos animales al tratar de aprovecharlos en producción el máximo posible (buenos precios en la leche). Y también se destaca por esta retención y menor oferta, unas cotizacions medias más altas.
Por lo que respecta a los terneros de recría, se destaca un aumento en la concurrencia, junto con unas menores cotizaciones, sobre todo en lo que respecta al frisón, siendo los rubios los únicos que incrementaron sus cotizacións respecto al 2006.
Por último, destacar la consolidación del mercado de los terneros carniceros, pujándose en 2007 un total de 4.463 animales frente a los 3.595 de 2006, lo que supone un incremento del 24%. En cuanto a las cotizaciones medias, éstas fueron (al igual que en el caso de los de recría) ligeramente inferiores en los frisones, mientras que los cruces permanecieron con unas cotizaciones estables. Una vez más fueron los Rubios los únicos que mantiveron una tendencia de las cotizacións al alza en comparación con 2006.
Lonxa Agropecuaria de Galicia