Una vez incluidas en el registro español, se solicitará a la FAO su incorporación al Catálogo de Razas Oficiales del mundo
El Comité de Razas de Ganado de España, integrado por representantes de las Comunidades Autónomas y del Ministerio de Agricultura, ha reconocido las primeras tres razas avícolas autóctonas de Andalucía y de gran implantación en la Comunidad, especialmente en la zona occidental. Se trata de las razas Utrerana, que a su vez cuenta con cuatro variedades –Blanca, Negra, Franciscana y Perdiz-, Andaluza Azul y Combatiente Español, conocido comúnmente como ‘gallo de pelea’.
La Consejería de Agricultura, la Diputación Provincial del Córdoba y el Centro de Referencia Avícola Andaluz han sido los promotores de esta iniciativa, basándose en la singularidad de estas aves de las que se conoce su existencia desde principios del siglo pasado. Una vez incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, el siguiente paso es que el Ministerio competente solicite a la FAO (Organización Mundial para la Alimentación) su inclusión en el Catálogo de Razas Oficiales del mundo.
Asimismo, tanto la Consejería de Agricultura como el sector pretenden en fases posteriores la creación de asociaciones que se encarguen de facilitar ayudas al sector. La cabaña avícola andaluza está compuesta por 4.000 explotaciones que cuentan con una cabaña de 26,5 millones de aves
Junta de Andalucía