De estas 1.160.000 toneladas de producción estimadas, casi el 83% (960.000 toneladas) corresponden a Andalucía, con el liderazgo indiscutido de Jaén, donde se estima se cosechen del orden de 470.000 toneladas. La segunda por volumen de producción previsto en Andalucía es Córdoba, con 220.000 toneladas, situándose en tercer lugar la provincia de Granada, con 100.000 toneladas de aceite de oliva, a la espera de cómo se comporte la próxima campaña, ya que se trabaja con previsiones a unos meses vista del inicio de la recolección.
En cuanto a las cotizaciones, la campaña 2007/08 se está caracterizando por la estabilidad de precios en origen de los aceites de oliva, tan sólo alterada por circunstancias puntuales como la crisis del girasol. Los precios mayoritarios giran en torno a los 2,3€/kg, superando esta cifra los aceites virgen extra de calidad.
Por otra parte, de cara a estos últimos meses de campaña, las disponibilidades de aceite fuera de España son muy limitadas, por lo que existen dificultades para abastecerse de otros países productores. Las disponibilidades de Grecia se sitúan en una horquilla entre las 30.000 y 40.000 toneladas, en tanto que Italia se calcula que tendrá que importar entre 400.000 y 500.000 toneladas de aceite de oliva. Fuera de la Unión Europea sólo resulta representativa la producción de Siria, con unas existencias estimadas en las 100.000 toneladas de aceite de oliva, por lo que en estos meses será el aceite español el principal abastecedor de los envasadores italianos, lo que incrementará la demanda de este producto a nuestro país.
La reciente publicación en el BOE de la extensión de norma de la Interprofesional del Aceite de Oliva español, que preside ASAJA, permitirá, además, promocionar nuestros aceites y la realización de programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios de mercado para las próximas tres campañas (2008*/2009, 2009/2010, 2010/2011). La aportación económica, que se extiende de forma obligatoria al conjunto del sector, será de seis euros por tonelada de aceite, que una campaña media de 1.200.000 toneladas permitirá obtener unos ingresos de 7,2 millones de euros.
ASAJA estima que con la puesta en marcha de esta medida, se incrementará el consumo tanto nacional como internacional en las próximas campañas, gracias a la labor de promoción de la Interprofesional, y que el continuo estudio y las mejoras tecnológicas permitirán mejorar aún más la ya excelente calidad de nuestros aceites.
ASAJA