El seitán biológico, producto asiático hecho con gluten, constituye un substituto de la carne muy adecuado para los vegetarianos por su bajo contenido en grasa, su alto contenido proteínico y su textura firme. El seitán biológico, conocido en Rusia, China, Japón, Corea y Oriente Medio desde hace miles de años, tiene un contenido en proteínas más alto que el tofu y no contiene grasas saturadas ni colesterol. Con una textura muy parecida a la carne, este producto alto en proteínas se puede adaptar a muchas recetas por su capacidad de absorber los sabores de otros alimentos. Otro de los beneficios dietéticos del seitán biológico es que su contenido en sodio es muy bajo.
En NATURSOY, venden seitán 100% biológico. Sus variedades incluyen el seitán básico, presentado en masa lo que permite el corte o el triturado; el seitán fileteado y el seitán asado. Como es un alimento precocinado, no necesita una elaborada preparación. Además, el seitán biológico de NATURSOY está cocido con alga kombu, lo que facilita la digestión de la proteína. Para más información consulte la web de NATURSOY.