El Laboratorio de Lactologia y Sanidad Animal de Talavera de la Reina (Toledo) acoge desde ayer el desarrollo de un curso sobre “Ovino de leche de altas producciones”, organizado por la Delegación Provincial de Agricultura y Medio Ambiente de Toledo, siguiendo la programación de la Dirección General de Desarrollo Rural.
Precisamente, el director general de Producción Agraria, Javier García, y el delegado provincial de Agricultura y Medio Ambiente, José Pérez, han sido los encargados de inaugurar este curso que se impartirá hasta el próximo 15 de mayo.
Al mismo van a asistir 32 alumnos de toda Castilla-La Mancha y se dirige a ganaderos de suficiente cualificación profesional, con ganaderías de peso importante dentro de las comarcas ganaderas. Se pretende que pueda servir de ejemplo en la realización práctica de innovaciones tecnológicas en sus explotaciones.
Entre los objetivos que se han marcado para este curso figura la divulgación de técnicas adecuadas de manejo de ganaderías de ovino-caprino de producción lechera compatibles con los recursos disponibles en la región, así como dar a conocer la repercusión sobre la producción final de leche que tienen los distintos sistemas de manejo de las ganaderías ovino-caprino (alimentación, sanidad e higiene, reproducción, genética, etc.).
Así mismo, los alumnos asistentes recibirán información sobre la actual tendencia en producciones lácteas e industrialización y comercialización de la leche en cuanto a su calidad y posibilidades de transformación en la industria quesera.
Además, se pretende dar a conocer entre los ganaderos de Castilla-La mancha las instalaciones y las posibilidades de servicio que presta el Laboratorio de Lactología y Sanidad Animal de Talavera de la Reina.
Como complemento al curso se tiene previsto realizar visitas a explotaciones punteras nacionales o internacionales con el fin de intercambiar conocimientos técnicos y tendencias dentro del sector.
Otra de las cuestiones que quiere abordar este curso es divulgar sistemas de explotación e industrialización en el sector lácteo de ovino y caprino que sean adaptables a las condiciones de las explotaciones de la comunidad autónoma, dentro del marco de la disponibilidad de recursos naturales y posibilidades de comercialización de los productos resultantes.
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