Nota de Asoprovac
El número de terneros identificados fue de 106.638, superando por tercer año consecutivo los 100.000. La cifra de canales certificadas fue de 71.855, lo que significa un total de 15.225 toneladas de carne comercializada bajo el amparo de la denominación. Esto ha significado un crecimiento del 2% respecto al 2005 y del 40% en los últimos cinco años.
En cuanto a los establecimientos que comercializan Ternera Gallega, su número ha crecido considerablemente en los últimos años. Actualmente existen 981 puntos de venta, distribuidos en 133 carnicerías, 683 supermercados y 165 hipermercados.
En cuanto a la distribución geográfica, casi el 80% de los productores se concentran el la provincia de Lugo. Por el número de terneros identificados y canales certificadas Lugo sigue ocupando el primer puesto (52%), seguido de Orense (31%) y Pontevedra (10%)
La importante actividad de control llevada a cabo por la denominación es fundamental para asegurar la confianza de los consumidores. En el pasado año se realizaron 20.000 inspecciones, se tomaron 3.510 muestras tomadas, se efectuaron 5.278, se hicieron 1.163 controles en puntos de venta y se realizaron 2.287 pruebas de ADN.
Asoprovac