El tomate raf es una variedad de tomate tradicional cultivada en España, especialmente en la zona de Almería. Con un aspecto irregular característico, el tomate raf es de color verde, forma achatada y con surcos profundos. Dejados en la planta para su maduración adecuada, el tomate raf desarrolla de esta manera su máximo sabor.
El tomate raf es posiblemente el tomate de mejor sabor y calidad del mundo. Considerado el pata negra de los tomates, su característico sabor dulce y su interior rojo y jugoso lo hace muy apreciado en ensaladas. Presentado de forma sencilla es delicioso únicamente con un poco de aceite de oliva y sal. Es un tomate de temporada corta pues su producción se hace entre los meses de diciembre a mayo. Para más información consulte con la web Tomate Raf.
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