La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN) ha organizado para los próximos días 23 y 24 de enero en su sede de Alcázar de San Juan(Ciudad Real) unas Jornadas Técnicas Hortofrutícolas, para abordar los principales temas de actualidad del sector, incidiendo, entre otros asuntos, en la demanda de calidad y salubridad que exigen los consumidores, así como temas de máximo interés para las cooperativas productoras hortofrutícolas como es el papel de las grandes superficies en la distribución, proyectos de Investigación y Desarrollo, dinamismo empresarial, etc.
Estas jornadas, que se vienen celebrando de forma anual entre UCAMAN y las cooperativas hortofrutícolas de Castilla-La Mancha, abordarán en esta nueva edición los aspectos más novedosos del panorama, abriendo las mismas el jueves 23, a las 11,15 horas, la ponencia del profesor titular de Economía, Sociología y Política Agraria de la UCLM, Juan Sebastián Castillo Valero, bajo el tema “Producción organización y comercio de frutas y hortalizas”. La inauguración tendrá lugar momentos antes.
Durante esa misma mañana se desarrollará una mesa redonda bajo el epígrafe “Las empresas de la distribución en el comercio de frutas y hortalizas”, en la que participarán el responsable de sección de Fresco de Eroski-Ciudad Real, el Director de la Unidad de Alimentación de Centros y Mercados Detallistas (Mercasa), Tomás Horche Trueba y el gerente de la Coop. Santiago Apóstol de Tomelloso (Ciudad Real), Luis Navarro Sánchez.
Esta primera jornada contará en su sesión de por la tarde con la presencia de los consumidores, a través del Presidente de la Unión de Consumidores y Usuarios de Castilla-La Mancha, José María Roncero Garrido, y del técnico especialista en Tecnología Alimentaria de la Asociación Vida Sana, Diego Rivera, para abordar las demandas de calidad y seguridad alimentaria, así como las crecientes exigencias de los consumidores. Estas ponencias serán moderadas por el presidente de Coopaman (Las Pedroñeras), José Santiago Rodrigo Zarco.
Valores nutricionales de las frutas y hortalizas
Como no podía ser de otra manera, y atendiendo al especial interés que despierta en el consumidor los valores nutricionales de los alimentos, estas jornadas analizarán “Los valores nutricionales de las frutas y hortalizas”, en un coloquio en el que intervendrán la profesora titular del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid, Beatriz Navia Lombal. Posteriormente, y para terminar la jornada del día 23, el Gerente de la Asociación 5 al Día, Juan Manuel Hidalgo Pérez, abordará la “Promoción en Frutas y Hortalizas”. Estas dos últimas ponencias serán presentadas y moderadas por el presidente de la Cooperativa Ceresco de Ciudad Real, Ofelio López Madrid.
Durante el desarrollo de las ponencias el segundo día de celebración de estas Jornadas Hortofrutícolas, se abrirá el debate sobre la investigación y desarrollo aplicado al sector hortofrutícola y de los hongos comestibles, desarrollando de forma puntual temas de especial repercusión en Castilla-La Mancha y donde están teniendo una indiscutible presencia las cooperativas, como el “Proyecto de conservación del melón”, “La obtención de semillas de ajo libres de virus” y “Las mejoras tecnológicas en la elaboración de substratos del champiñón”, acto que será presentado y moderado por el técnico sectorial Hortofrutícola de UCAMAN, Juan Martínez Bravo.
El sector hortofrutícola en Castilla-La Mancha está integrado por cerca más de 40 cooperativas (adscritas a UCAMAN), cuya facturación anual alcanza los 64 millones de euros (10.000 millones de pesetas
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