Dentro de las novedades de la actual edición, el certamen acoge, por primera vez, una espacio exclusivo para la producción ecológica denominado Ecogourmet, en el que destaca la presencia andaluza. En este sentido, del total de entidades andaluzas existentes en la muestra, 12 son de la agricultura ecológica (6 de aceite de oliva, y el resto de licores, quesos, vinos, conservas y aceites vegetales) y están en Ecogourmet.
La asistencia a ferias constituye una de las líneas de actuación que desarrolla la Consejería para promocionar la producción agroalimentaria de calidad andaluza. Por ellos, participa cada año en distintos eventos internacionales, nacionales y regionales, entre los que se encuentra Alimentaria (Barcelona), Fitur (Madrid), Salón del Vino (Madrid), Feria del Jamón (Aracena-Huelva) y Expoagro (Almería).
El Salón Internacional del Club de Gourmets es el único monográfico en el mundo de delicatessen y cuenta este año con la participación de 1.000 empresas que exponen 25.000 productos. Según datos de la organización, en la actual edición se ha superado en un 5% la previsión de metros cuadrados netos comercializados y se prevé alcanzar un volumen de negocio (directo e indirecto) de entre 110 y 120 millones de euros.
Certamen profesional
Este evento tiene un carácter exclusivamente profesional, y se ha consolidado como el primero de Europa y uno de los tres primeros del mundo en el sector desde que se celebró por primera vez en 1987. En la edición 2003, estuvieron presentes 967 empresas sobre una superficie expositiva de 27.000 metros cuadrados. El número de visitantes alcanzó la cifra de 46.541 profesionales.
Junto a la exposición de productos, el Salón del Gourmet 2004 acoge una serie de actividades paralelas: IX Campeonato de España de Cocineros/Jóvenes Restauradores/Bocuse D´or; V Taller de los Sentidos Gourmets; XI Campeonato de España de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura; II Cata-concurso de los mejores quesos de España; así como conferencias y debates.
Junta Andalucía