El 65% del àrea mundial de producción está en China y el restante en Africa y America Latina. Tiene la mas alta tasa de producción de calorias por hectárea, superando a la patata y yuca, otros cultivos similares. Las bondades de este producto van desde el aporte en vitaminas para evitar la ceguera infantil hasta el tratamiento de ciertos tipos de cancer.
Con cerca de 14 mil hectàreas sembradas, Perú entre otros paìses de America Latina, ha aprovechado algunas tecnologías desarrolladas por el CIP, como la producción de esquejes libre de virus que incrementa los rendimientos en mas del 50% y con una TIR de 45% como mínimo.
Es un cultivo de baja inversión y alto rendimiento que está siendo requerido por países europeos como Francia, Reino Unido y Holanda, para alimentación de niños y lactantes.
Agricultura, ganadería y maquinaria agrícola