La industria de la Acuicultura: Alternativas para el mundo Rural

Momentos delicados están pasando la mayoría de los agricultores para su supervivencia, en especial en algunos cultivos como la vid, los cítricos, cereal…
La supervivencia en sector primario pasa también por la Innovación, la industria de la acuicultura puede ser una alternativa (publicaremos otras). Estas cuatro letras del significado de MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), una solución para mejorar las rentas puede pasar por que el agricultor lo mismo que ha puesto en marcha en el medio rural granjas tanto de aves, porcino, lanar…así como industrias de trasformación porque no de “pesca” la industria de la acuicultura, el consumo de aumento de pescado va en aumento no solo en España unos de los mayores consumidores de pescado mundiales, tambien globalmente.
Esta es una noticia muy reciente :

BELGICA: PISCINA DE TILAPIA CON PRODUCCION ANUAL DE 3000 TONELADAS
Bélgica tiene la intención de establecer la piscina de tilapia la más grande de Europa. El proyecto de 15 millones de euros se sitúa en la zona industrial Dottignies cerca de Mouscron. El explotador VitaFish – una creación del flamenco Joost De Smedt – quiere producir 3 000 toneladas de tilapia por año. El capital para este proyecto proviene de inversionistas privados como el Luxembourg Investment Fonds C+ Investments y de la Société Régional d’Investissement de Valonie y HoccInvest y de fondos europeos. Una ventaja de la producción de tilapia es que se puede alimentar con vegetales, que no contengan harina o aceite de pescado, solo proteínas vegetales.
¿LAS TILAPIAS?(Oreochromis sp.) Peces originarios de África pero que actualmente se localizan por países cálidos de todo el mundo. Viven en agua dulce pero aceptan aguas salobre y algunas se adaptan incluso al agua de mar.
Su temperatura óptima del agua se sitúa entre 23 y 30 ºC, si bien soportan sin problemas temperaturas bajas de entre 8 y 10 ºC.
A la tilapia se la conoce como “pez de San Pedro” en el Oriente Próximo ya que se dice que fue este pez con el que Jesucristo realizó la multiplicación de los panes y los peces.
Las tilapias son el tercer gran grupo de peces cultivados en el mundo, detrás de los ciprínidos (carpas) y de los salmónidos (salmones y truchas).
Son de los peces con un futuro mas prometedor en la acuicultura. Muy resistentes frente a enfermedades y al manejo.
Su carne es de excelente calidad. Posee una textura suave y firme, un sabor ligeramente dulce y es un pescado blanco (magro). Se comercializa entero o en filetes, fresco, congelado o precocinado.
El principal país productor de tilapia es la China (700.000 Tm en 2000). Otros importantes países productores son Tailandia, Filipinas, Taiwan, Costa Rica, Colombia, Brasil y Ecuador.
Un viticultor de los que vive la «crisis» de los graneles, nos comentaba porque no “pescador” si la industria de la acuicultura mejora nuestra calidad de vida de mi comarca. Con la consiguiente creación de puestos de trabajo, en el manipulado, conservación, preparación como platos preparados, logística, distribución y con la posibilidad de exportación a otros mercados. Resumiendo ¿puede ser una alternativa? mercado, existe demanda, tecnología disponible también, ayudas al medio rural y a la innovación también…..
Como Gestores de Proyectos ponemos a su disposición las herramientas necesarias.
«IN THE MARKETS OF THE FIVE CONTINENTS – EN LOS MERCADOS DE LOS CINCO CONTINENTES»