TRAZABILIDAD .-A los agricultores les corresponde poner en marcha este OBJETIVO para implicar en su implantación a toda la cadena agroalimentaria ,eso traera consigo dos factores IMPORTANTES y DECISIVOS :
Primero .- Que el consumidor sepa desde el momento su cultivo,quién y cómo se hace ese cultivo…, el precio que vende el agricultor(cooperativas)…..logistica, el precio que llega al consumidor….Y algo muy importante la Seguridad Alimentaria que hara que no puedan competir con nuestros productos , y no debe de suceder lo que estos días esta en candelero con las lechugas españolas de X exportadas al mercado X estan o no contaminadas.
Como muestra un botón: Imagínase que llega a un super,hiper….y compra una botella de vino X y puede comprobar que ese vino tinto es por ejemplo de Utiel-Requena o blanco de la Mancha y al viticultor le han pagado el Kgrs de uva a 0,25 cts y vd. esta pagando por esa botella de vino 1,50-2,00€ y puede comprobar todo el proceso hasta llegar a ese punto de venta . Asi en todos los productos , es posible ya hay precedentes con mucho exito como es el platano de Canarias donde sus ventas por la TRAZABILIDAD ha multiplicado por 5 y estaban a punto de desaparecer por la competencia de las bananas importadas. Segundo.- Un aumento de las exportaciones de frutas( como es el caso de los cítricos),verduras… y en el vino será el momento de la GLOBALIZACION del vino español , somos el UNICO país que podemos hacerlo por cantidad,precio,calidad (CPQ). Pero es necesario poner en marcha una serie de mecanismo entre otros :
La promoción de productos agroalimentarios de calidad precisa de un sistema legal eficaz contra las prácticas fraudulentas.
Somos productores de productos de gran calidad y a la vez lo grandes desconocidos en el MERCADO GLOBAL
» PRODUCE OF SPAIN «.
El pasado uno de agosto ha sido publicado por primera vez un estudio Anholt-GMI Nation Brand Index en el que se intenta medir el poder y el atractivo de la MARCA-PAIS , un concepto en comercio internacional cada vez más importante en el MERCADO GLOBAL.
Australia es el país con mejor «MARCA-PAIS» entre los 25 considerados en el estudio seguido de Canadá,Suiza,Reino Unido y Suecia .La MARCA-PAIS
» ESPAÑA» ocupa el puesto doce por detras de al mayoria de países euopeos. En la encuesta realizada por la consultora Global Market Insite entre 10.000 consumidores de 10 países (Canadá, China, Dinamarca, Francia, Alemania, India, Japón, Corea del Sur, Reino Unido y Estados Unidos), el tipo de producto que más se esperaba que fuera producido en España, el más mencionado fue » la comida «.
Lo más llamativo de la citada encuesta es que España sólo ocupa el puesto 10 en valoración de turismo y el adjetivo que describiera su experiencia de visitar España, el más citado fue el de «EXCITANTE». La valoración de la población tampoco es alta, en el puesto 14. El adjetivo más votado para describir a la población fue el de «DIVERTIDA» .
El ranking de España en cada categoría:
Turismo 10
Productos 15
Gobierno 11
Inversión e inmigración 12
Cultura y patrimonio 6
Calidad de la población 14
Los números 1 de cada categoría:
Turismo Australia
Productos Alemania
Gobierno Suiza
Inversión e inmigración Australia
Cultura y patrimonio Egipto
Calidad de la población Australia
Si tomamos lo publicado por el Real Instituto Elcano bajo el título» DEL 92 A LA ALIANZA DE CIVILIZACIONES: CUMBRES ABISMALES EN LA IMAGEN EXTERIOR DE ESPAÑA (DT) » entre otras cosas ( recomendamos su lectura) DICE :
Que España es uno de los mejores ejemplos de branding nacional moderno y de éxito”.Esta valoración reciente del gurú del branding o gestión de marcas Wally Olins es compartida por muchos analistas internacionales y por muchos españoles. Sin embargo, es un espejismo, pues España tiene enormes problemas de imagen.
Sin embargo, la confianza institucional no ha impedido el desconocimiento o rechazo de los productos españoles. Porque la buena imagen “macro”, política e institucional, lograda en los años 80 y 90 sigue acompañada de una mala imagen comercial: los productos españoles no son de calidad. El made in Spain es un problema, no un activo, para los productos españoles. Para hacernos una idea de la magnitud y gravedad de la cuestión, pensemos que la imagen en Europa, el principal destino exportador, es tan mala como la que encontramos en Japón, en donde la presencia de las exportaciones españolas es simbólica. Sólo cuatro productos obtienen una puntuación igual o superior a 7 puntos: las frutas y verduras frescas, el Jerez, el aceite de oliva y el vino. Estos resultados son todavía menos optimistas si tenemos en cuenta que España ni siquiera es considerado como el mejor productor de dos de los productos mejor posicionados en este indicador (el vino y el aceite).
Italianos, franceses y alemanes serían los más críticos con nuestros productos, mostrándose los británicos los más benevolentes. Sobre todo los italianos nos valoran peor que el resto de europeos en aquellos productos en los que podemos competir directamente con ellos. En el caso de Alemania, la valoración es más negativa para la mayoría de artículos, excepto en alimentos no elaborados o con poca elaboración.
Son muchos los estudios que demuestran que la situación de mediados de los 90 apenas ha cambiado en el comienzo del nuevo siglo. El made in Spain sigue estando asociado al sector agroalimentario y precio, no a tecnología y calidad.Y la explicación de la debilidad del made in Spain también sigue siendo la misma. En el ranking de las 100 marcas con mayor prestigio, elaborado por Business Week/Interbrand, en 2004 sigue sin haber ninguna española.Fuente:DT Nº 36/2005 — Documentos -Javier Noya ( 1/8/2005 ) RealInstituto Elcano.
En el més de junio el Instituto Elcano tambien publicaba un estudio de LA IMAGEN DE ESPAÑA EN ASIA-PACIFICO respecto al Caracter y la Cultura española los japoneses entre sus valoraciones nosven a los españoles asi 92% de tradicional frente a un 5% de modernidad,divertido 89% frente aburrido 6% pero significativo era el dato que opinaban que los españoles eramos perezosos 54% frente a un 29% de trabajadores en cambio teniamos un alto grado de fiabilidad 66% frente a desconfianza de un 17%, en cambio respecto al pais eramos natural (91%) frente artificial (5%).Asociación espontanea para Japon :Toros-Flameneco-Pasión-Monumentos en cambio para Filipinas nosasocian : Opresión-Exclavitud-Curas . Esto es parte del resumen del citado estudio del R.I.Cano.
Inversión en I+D+i es lo que har posible consolidar la «MARCA-ESPAÑA»
Investigadores cordobeses buscan desarrollar un DNI para los aceites de oliva, ¿ porque no como es éste caso en el vino ,en las diferentes variedades de uva/vino y zonas vitivinicolas? …………
Nuestro COMENARIO :
La cosecha 2005 para todos los sectores implicados deben de ser aplicada la TRAZABILIDAD sino queremos que pase como los sectores manufactureros EN ESPECIAL EN LOS SECTORES : CITRICOLA – VITIVINICOLA que viven un monento muy crítico .
NUESTRO PRÓXIMO INFORME DE MERCADO «Grape variety is one of the most significant factors in the production of quality wines»
Hablaremos de la «VARIEDADES» ilustres para la CRIANZA , la variedad tinta REINA en el mundo el Cabernet -Sauvignon , la variedad Syrah es la uva del Hermitage en el siglo XIX considerado el mejor vino del mundo ( en la boda de Caná el vino que se bebia era de esta variedad) tambien veremos la variedad tinta más importante en España el Tempranillo-Cencibel o Tinto Fino y otras como : Monastrell , Bobal , Airen …..
Recordaremos un vino historico de Alicante FONDILLON el vino predilecto del Luis XV de Francia «El Rey Sol».
Abordaremos la problemática del sector vitivinícola en EUROPA, el último paquete de ayudas del gobierno frances al sector .
La » Globalización del vino español» con los comentarios últimos del Sr. Parker o el hombre que indica la tendencia del vino en el mundo tambien la Sr. Michel Rolland que con fama de ser el primer consultor de vinos del mundo y sus comentarios al respecto , recordaremos lo que decía y pronosticaba lo que esta ocurriendo en el sector vitivinícola en unas jornadas celebradas por la Consillería de Agricultura del Gobierno Valenciano de hace unos pocos años uno de los patriarcas del comercio del vino a nivel internacional conocedor de los distintos mercados la persona que más graneles ha movido en éste país Sr. Juan Antonio Mompo Ochoa y pionero en la exportación (1.970) y internacionalización del vino (1.990).
La problemática de las cooperativas a la hora de comercializar sus vinos y porque no hay repercusión en el viticultor del «Valor Añadido» en sus ventas,la plantación de variedades mejorantes y las inversiones millonarias que han hecho en infraestructuras y modernización de sus instalaciones que han hecho posible el aumento de la calidad de los caldos españoles y que España sea capaz de ocupar la cabeza de la globalización del vino.
La TRAZABILIDAD es la solución de….?
La proliferación de pequeñas bodegas que han hecho que se aumente de calidad los vinos españoles embotellados¿ pero cual será su futuro en un mercado globalizado?
Mercados emergentes como Autralia .
Abordaremos «MERCADOS» entre otros uno que se prevé un aumento de su consumo lo que representaría en menos de 10 años un aumento de su consumo más de 200 millones de litros .
El porque hemos perdido la cuota de mercado chino de exportar 13 millones de litros de vino a granel a tan solo no llegar al medio millón litros ¿es debido entre otros parametros a la calidad del vino a granel que se les exportaba?. Sabe como introducir sus vinos en éste mercado¡el vino esta de moda en CHINA !
Deslocalización ¿ es posible ? si es asi donde se embotella a que mercados se puede dirigir los excedentes de vino a granel para ser comercializados.
MARKETS .- La tendencia de los mercados precios ( uvas,vinos),calidades,nuevos gustos,presentación del producto, campañas que se estan haciendo para motivar las ventas de todas las partes implicadas : Administracción Central,Gobiernos Autónomos,Denominaciones de Origen…..y empresas del sector.
El bajo consumo de vino en España ¿ a que es debido ? cambio de habitos y costumbres ? el aumento del consumo de otras bebidas como la cerveza? falta de formación del consumidor desde los colegios ? y que pasa con la restauración donde una botella de vino puede llegar a valer más de ocho veces su precio en bodega es «el tercer menú» , sabian que ya hay paises que se ha llegado a un acuerdo con la restauración y el comensal puede llevar su botella de vino¿Ofrecer el servicio Bring Your Own Wine ? » cuando las barbas de tu vecino veas afeitar, pon las tuyas a remojar».
La agricultura ecológica , un futuro prometedor de estos vinos ¿ porque ?
La enoterapia y otras curiosidades historicas del vino .
Hace (1885) 120 años D. Manuel Sanz y D. Rafael Janini hablaban de la parte negativa del 1920 y de ……….
¿ La deportación del vino acabo en el 1970 y empezó la exportación con las primeras embotelladoras como en el Grao de Valencia ?¿ La internalicionalización empezó en el 1990 por la nuevas variedades de uva plantadas decadas atrás y la modernización de las instalaciones…? ¿ la globalización del vino español en el 2008?
¿ Ocurria en esa época en otras zonas vitivinícolas españolas ?¿ lo mismo que en la Comunidad Valenciana?
Porque se sigue deportando vino , y no solo el vino otros productos como el aceite de oliva….?
¿ Que es marca blanca ?
Sabe que hay paises que el 50% del vino importado sale al mercado como si fuese producto del país? y no solo el vino el aceite de oliva ….
La UE tiene razón ?
La UE reclama a España 103 millones por las viñas ilegales.
Inspecciones en los países de la UE, para comprobar si hay viñedo ilegal, y de los controles sobre la regularización de las plantaciones. Se trata de un problema que afecta no solo a España tambien Francia e Italia.
La UE DICE: el viñedo plantado ilegalmente ha contribuido al excedente, pues si no se hubiera cultivado, no habría destilación y ayudas extraordinarias.
España es el país que má aumentado su producción desde el 1999 al 2004.
HACEMOS POSIBLE LA INTRODUCCION DE SUS PRODUCTOS EN LOS DIFERENTES MARKETS . EN LAS TRES MODALIDADES :
«Deportación-Exportación-Comercio Internacional»
Le indicamos cuales són los mejores paises para deslocalizar sus excedentes y tengan una venta a otros mercados en las mejores condiciones de competencia .
¡ CONSULTENOS !
Si desean más información :
POLIAVIN( International Business Consultant)
E-mail : polia_ibc@lycos.es
Estudios de Mercado que puede solicitarnos entre otros:
ESPECIAL ALIMENTACION (mayo 2005)
OLIVA OIL » PRODUCE OF SPAIN» ( junio 2005)