La Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente ha detectado un creciente interés de la juventud universitaria por la cultura del vino, a tenor del número de peticiones de inscripción recibidas para el curso de iniciación «Cata de vinos y quesos de la Región de murcia 2004», que ha tenido lugar del 1 al 4 de marzo en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia. Esta iniciativa se puso en marcha hace dos años por primera vez en las universidades de Murcia y Cartagena, donde tuvo una buena respuesta por parte del alumnado.
El citado curso, impartido por el sumiller Ignacio Abellán, ha sido organizado por la Consejería en colaboración con las denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla, los Vinos de la Tierra del Campo de Cartagena, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen «Queso de Murcia» y «Queso de Murcia al vino» y la Universidad de Murcia.
El objetivo del curso ha sido divulgar entre la juventud la importancia que tiene para la salud el consumo moderado de vino como alimento, mostrarles las técnicas de la cata y darles un conocimiento general de los perfiles organolépticos de los distintos vinos de calidad que en estos momentos están embotellando los bodegueros en la Región de Murcia para que, conociéndolos, puedan apreciarlos.
Durante las cuatro jornadas del curso, los alumnos universitarios han tenido la oportunidad de introducirse y disfrutar de la cultura del vino a través una amplia gama de vinos blancos, rosados, tintos, jóvenes con o sin madera, crianzas, reservas, dulces, naturales, de licor etc. tanto en presentaciones monovarietales como en diferentes conjunciones de las variedades tradicionales y las foráneas, adaptadas a nuestras condiciones medioambientales.
La formación se completó dando a conocer la excelente calidad de los quesos que se elaboran y comercializan en la Región, acogidos a las Denominaciones de Origen «Queso de Murcia» y «Queso de Murcia al vino», a través de un representante del Consejo Regulador.
Del 26 al 29 de abril se celebrará en la Universidad Politécnica de Cartagena la primera edición del citado curso y del 3 al 6 de mayo la segunda, la cual tendrá lugar también en Murcia del 10 al 13 de mayo
Región Murcia