El jalapeño es uno de los pimientos más conocidos y usados en todo el mundo. Pequeños y de forma cónica los jalapeños suelen medir unos cinco centímetros de largo. Su color varía desde el verde claro al oscuro y se vuelven rojos al madurar. Este tipo de pimiento es muy picante, pero no tanto como los pimientos habaneros. Los jalapeños se pueden usar también secos y se utilizan mucho en la cocina mexicana. Como sucede con la mayoría de estos pimientos tan picantes, el picor se concentra sobre todo en las semillas, por lo que si quieres atenuar el sabor, te aconsejamos que las elimines antes de comértelos.
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