La evolución de la maduración de la uva sigue siendo rápida, sobre todo en grado probable, debido al buen tiempo registrado en los últimos días. Ello favorece la disminución de la acidez total de forma considerable, según muestras recogidas el pasado día 22 y facilitadas por la Estación de Viticultura y Enología de Navarra -EVENA-.
La recolección se está realizando de forma generalizada en Ribera Baja y Ribera Alta, mientras que comienza la recogida en el resto de las zonas.
Al igual que en semanas anteriores, se mantiene el adelanto de las fechas de maduración en unos cinco o siete días con respecto al año pasado.
Toda esta información se obtiene de las muestras que ofrecen las diferentes subzonas de producción dentro de las dos denominaciones de origen, Navarra y Rioja. La dirección de internet en la que se pueden encontrar estos datos, actualizados todos los jueves, es http://www.cfnavarra.es/evena/
Evena