Se desarrollarán en las localidades de Villagarcía del Llano y Fuente de Pedro Naharro en colaboración con las cooperativas de ambos municipios, Cooperativa Imperio y Nuestra Señora de la Soledad
La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN) ha organizado una serie de cursos sobre ‘Manipulación de Alimentos’ en la provincia de Cuenca, con el objetivo de mejorar los niveles de seguridad alimentaria en el sector cooperativo, garantizando la mejora de la producción y favoreciendo la competitividad de las empresas. En concreto el curso tendrá lugar en la localidad de Villagarcía del Llano los próximos 22 y 23 de agosto, con la colaboración de la Cooperativa Imperio, y en Fuente de Pedro Naharro los días 30 y 31 de agosto, con la Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad como entidad colaboradora.
Los destinatarios de este curso son trabajadores y socios de cooperativas agrarias, que de cara a la campaña de vendimia necesitan obtener los conocimientos y habilidades que les permitan realizar los trabajos de manipulación de alimentos con las garantías de higiene, tal como se establece en el apartado 4º punto 1 del Real Decreto 202/2000, donde se indica que las empresas del sector alimentario deben garantizar la formación en higiene alimentaria de los manipuladores. Además se pretende mejorar los niveles de seguridad alimentaria para favorecer la competitividad de las empresas.
Enseñanzas comunes y específicas
El técnico del Departamento de Seguridad Alimentaria de UCAMAN, Andrés García, será el encargado de desarrollar el programa, que constará de una serie de “Enseñanzas Comunes” y “Enseñanzas Específicas”. Las primeras de ellas abordarán temas como ‘Calidad Alimentaria: Criterios de apreciación’, ‘Manipulación higiénica de los alimentos’ ‘Higiene personal’ o ‘Asesoramiento en cuanto a la detección y autocontrol de puntos de peligro en el ámbito de cada actividad’. Las “Enseñanzas Específicas” constan de ‘Nociones elementales sobre el control oficial’, ‘Aspectos a destacar en la legislación aplicable en cada sector de actividad’ y ‘Enfermedades profesionales relacionadas con el sector’.
UCAMAN está autorizada por la Consejería de Sanidad para desarrollar e impartir programas de formación a manipuladores de alimentos.
Patrocinios
Este curso está patrocinado por la Dirección General de Producción Agropecuaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y por el Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agraria.
UCAMAN