El vicerrector de Investigación, Miguel Ángel Rodríguez Barranco, y el
presidente de la Asociación de Enólogos de La Rioja han firmado un
convenio de colaboración entre ambas instituciones que va a permitir la
impartición de un curso sobre ‘Evaluación de potencial enológico de un
viñedo’ del 3 al 9 de septiembre.
El curso de formación ‘Evaluación del potencial enológico de un viñedo’
está dirigido a titulados universitarios, miembros de la Asociación de
Enólogos de La Rioja, y se desarrollará en las instalaciones de la
Universidad de La Rioja los días 3, 4 y 9 de septiembre de 17.00 a 21.00
horas.
Impartido por Fernando Martínez de Toda, catedrático de Viticultura de
la UR, y Javier Tardáguila, profesor de Producción Vegetal y coordinador
del curso, tendrá un máximo de 25 alumnos que seguirán el programa
académico en el aula, ante un viñedo y en laboratorio.
La evaluación de la calidad de la uva en el viñedo, a través de un
método rápido y fiable, permite clasificar las uvas y llevar a cabo una
elaboración separada por calidades. Además, permite establecer un
sistema transparente y objetivo para fijar el precio final de la uva.
En las últimas décadas, la amplia investigación vitícola ha
proporcionado algunos métodos eficaces para evaluar el desarrollo
vegetativo, la producción y el microclima de los racimos y de las hojas.
Esto ha permitido el desarrollo de algunos métodos para evaluar la
calidad de la uva en el viñedo.
En este sentido, el curso organizado por la Asociación de Enólogos de
Rioja y la Universidad de la Rioja pretende dar a conocer algunos
métodos sencillos para evaluar el potencial cualitativo del viñedo, a
través de observaciones y medidas rápidas.
Miércoles, 3 de septiembre.
‘ Principios y métodos de evaluación’
17.00 horas. Aula.
– ¿Por qué evaluar un viñedo?
– Principios de ecofisiología vitícola
– Superficie foliar total y expuesta
– Importancia de la luz en la uva y en el vino
– Concepto de vigor
– Equilibrio vegetativo y productivo en viticultura.
Jueves, 4 de septiembre.
‘ Diagnóstico en un campo de viñedo’
17.00 horas. En el viñedo.
– Determinación de la superficie foliar total y expuesta
– Determinación en campo del desarrollo vegetativo
– Determinación de la producción de uva
– Método “Point Quadrat”
– Estimación visual del viñedo
Martes, 9 de septiembre.
‘ Resultados y conclusiones’
17.00 horas. Laboratorio y aula.
– Elaboración de datos de campo
– Análisis y discusión de los datos
– Evaluación global de la calidad de un viñedo
– Aspectos prácticos
– Conclusiones
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