Tomando como referencia algunos productos que se consumen habitualmente en estas fechas como puede ser el cardo, la alcachofa, el cordero, el cochinillo o las uvas, la conclusión es ciertamente preocupante dado el escandaloso margen de diferencia entre lo que percibe el agricultor y ganadero por el producto, y lo que paga el consumidor en el mercado.
Tal y como se puede comprobar en el cuadro que se adjunta, el cardo se paga en origen al agricultor a 0,16 euros/kilo, mientras que las familias deben desembolsar hasta 1,90 euros/kilo, lo que supone un 1188 % de diferencia entre origen y destino. No menos grave es la situación de productos típicos en estas fechas como el cochinillo o el cordero de calidad extra donde los márgenes llegan al 450 o al 342 por ciento respectivamente.
Lo cierto es que mientras el precio pagado al agricultor y al ganadero se ha mantenido o ha subido ligeramente unos céntimos de euro, las familias han sufrido unos incrementos en apenas una semana de forma apreciable. Es decir se ha disparado el margen comercial de beneficios para la cadena de distribución y para los intermediarios, mientras el productor percibe prácticamente lo mismo que semanas atrás.
UPA recalca que estamos en unas fechas especialmente sensibles al desmesurado e irracional abuso de un importante número de “especuladores” que bajo la definición de distribuidores y comercializadores hacen su agosto particular con beneficios escandalosos que repercuten en los precios al consumidor. Y mientras esto ocurre los agricultores y ganaderos se encuentran inmersos en una crisis de precios inasumible, y que supone en muchos casos que la explotación agraria no pueda cubrir los costes de producción. (sigue)
Como solución UPA aboga porque las administraciones actúen contundentemente contra estos colectivos y desenmascaren a los especuladores. Para ello solicitamos un doble etiquetado en los productos que nos permita conocer cuanto se paga al agricultor o ganadero y cuanto paga el consumidor.
De igual modo UPA pide la creación de una Ley de márgenes comerciales que evite el encarecimiento injustificado de los precios agroalimentarios. Para ello será necesario complementar medidas coercitivas y ejemplarizantes como sancionar contundentemente a aquellos que especulen con los productos agrarios.
Finalmente UPA hace un llamamiento a los consumidores para que exijan productos de calidad autóctonos que cumplen escrupulosamente con todos los requisitos sanitarios y de trazabilidad, y no compren productos que procedan de otros países con dudosas garantías.
| Producto | Precio en origen | Procedencia | Precio en destino | Incremento al consumidor |
| CORDERO LECHAL | 4,50 euros/kg | Valladolid | 15,40 euros/kg | 342 % |
| CARDO | 0,16 euros/kg | Navarra | 1,90 euros/kg | 1.188 % |
| UVA | 0,66 euros/kg | Valencia | 1,99 euros/kg | 288 % |
| COCHINILLO | 3 euros/kg | Segovia | 13,50 euros/kg | 450 % |
| ALCACHOFA | 1,25 euros/kg | Navarra | 2,80 euros/kg | 225 % |
Fuente: UPA
UPA